5 aspectos básicos a considerar si quieres ser sommelier

Apuesto que ya se habían dado cuenta pero, ¡ser sommelier en México está de moda! Y para quienes estamos en fuerte contacto con la industria del vino es un claro indicador de que ya nos tomamos en serio, no sólo como productores sino también como consumidores de vino. Hace 20 años, en nuestro país los…

El vino que celebra a México en una etiqueta

Comencé a tomar clases privadas de inglés porque quiero comenzar a escribir para este blog algunas piezas en ese idioma. Así que cuando se lo expliqué a mi profesor, el contestó, y cito: “entonces, para delinear tu plan de trabajo averiguaré esas palabras elegantes y rebuscadas que usan ustedes los que toman vino.” Orfebres del…

Carmela y sal, un recital gastronómico

El ruido mediático que se genera en torno a un nuevo restaurante produce altísimas expectativas, y  que cuando por fin visitas el lugar te impiden apreciar con sentidos vírgenes la experiencia. Sin embargo, procuré bloquearme de tantas reseñas, dispuesta a crear una propia y bien objetiva cuando visité Carmela y Sal, un restaurante que dirige…

Vino mexicano y el reto de ser sommelier

La sensibilidad es la base de un buen sommelier. No importa a qué te hayas dedicado antes de encontrarte con el mundo del vino. También es importante saber que si aspiras a ser uno de los mejores, debes hacer de la sumillería un modo de vida. Estas son las premisas fundamentales que Claudia Juarez, Directora…

Centro nocturno y cena gourmet: BF Dinner Club

Una experiencia multisensorial que todo buen sibarita debe experimentar, esto es lo que ofrece BF Dinner Club en Santa Fe, Ciudad de México, un nuevo concepto que te hace navegar de lo sublime, con sus platillos gourmet realizados por el chef Horacio Giner Miranda (PIBE), a lo indómito, una vez que comienza el compás que…