Se sube al ring un vino muy “perro”

Es bien sabido en el mundo del vino que entre los muchos factores que intervienen para apreciar una botella son el momento, el lugar y las personas, y yo el miércoles pasado reuní la magia de estos tres elementos gracias al lanzamiento del vino Xolotl, de Cava Prudhomme en el Wine Bar by Concours Mondial…