5 vinos para celebrar el 14 de febrero

Estamos a un día de San Valentín, y si bien es cierto que es una fecha en la que todos celebran a su significant other, plus one, amigo con derechos (ya no sé si todavía aplique novi@, hace mucho que no estoy en el “mercado” para saber las terminologías de “onda”) marido o marida, creo…

Hugo D Acosta: Una charla de banqueta sobre vino

El fin de semana pasado me reuní con amigos y uno de ellos dijo algo en lo que no dejo de pensar: “Enfrentarse a una página en blanco es aterrador” y no podría estar más de acuerdo, sobretodo, si además de llenar el espacio tienes que hacerlo para hablar de uno de tus referentes, sacudiéndote…

Undurraga: Un maridaje muy Mexicano

Cuando hablamos de vino chileno, en México sólo tenemos un referente, no por nada es el vino número uno vendido en nuestro país, su producción está enfocada a cierto sector de la población, que quiere beber de manera fácil y sin complicaciones, con sabores amables y muy concretos (sí, es ese que te vino primero…

Homenaje a la gastronomía mexicana: Food and Wine Festival MX

Que el primer Festival Food and Wine en México comience el 2 de noviembre no es gratuito, es un guiño a nuestra cultura, es la celebración de nuestra gastronomía, nuestras tradiciones y nuestra gente. Pero el camino para llegar a este festejo no fue sencillo. La revista Food and Wine existe desde hace 40 años…

El Food and Wine Festival México ya está aquí

¡Atención sibaritas en Ciudad de México! Llega por primera vez el legendario Food and Wine Festival en su edición CDMX, un desfile de experiencias gastronómicas únicas del 2 al 3 de noviembre en el Centro Ecuestre de la SEDENA.

5 aspectos básicos a considerar si quieres ser sommelier

Apuesto que ya se habían dado cuenta pero, ¡ser sommelier en México está de moda! Y para quienes estamos en fuerte contacto con la industria del vino es un claro indicador de que ya nos tomamos en serio, no sólo como productores sino también como consumidores de vino. Hace 20 años, en nuestro país los…

El vino que celebra a México en una etiqueta

Comencé a tomar clases privadas de inglés porque quiero comenzar a escribir para este blog algunas piezas en ese idioma. Así que cuando se lo expliqué a mi profesor, el contestó, y cito: “entonces, para delinear tu plan de trabajo averiguaré esas palabras elegantes y rebuscadas que usan ustedes los que toman vino.” Orfebres del…

Carmela y sal, un recital gastronómico

El ruido mediático que se genera en torno a un nuevo restaurante produce altísimas expectativas, y  que cuando por fin visitas el lugar te impiden apreciar con sentidos vírgenes la experiencia. Sin embargo, procuré bloquearme de tantas reseñas, dispuesta a crear una propia y bien objetiva cuando visité Carmela y Sal, un restaurante que dirige…

Vino mexicano y el reto de ser sommelier

La sensibilidad es la base de un buen sommelier. No importa a qué te hayas dedicado antes de encontrarte con el mundo del vino. También es importante saber que si aspiras a ser uno de los mejores, debes hacer de la sumillería un modo de vida. Estas son las premisas fundamentales que Claudia Juarez, Directora…

Centro nocturno y cena gourmet: BF Dinner Club

Una experiencia multisensorial que todo buen sibarita debe experimentar, esto es lo que ofrece BF Dinner Club en Santa Fe, Ciudad de México, un nuevo concepto que te hace navegar de lo sublime, con sus platillos gourmet realizados por el chef Horacio Giner Miranda (PIBE), a lo indómito, una vez que comienza el compás que…